INFOJAWATIMUR.com – Kekayaan kuliner Sidoarjo kembali mendapat panggung istimewa. Swiss-Belinn Airport Surabaya menghadirkan inovasi menu terbaru bertajuk Hot Plate Bandeng Cabai Hijau, sebuah sajian yang memadukan rasa pedas, gurih, dan hangat dengan sentuhan modern. Menu ini hadir eksklusif mulai September hingga Oktober 2025, menjanjikan pengalaman kuliner yang memikat lidah sekaligus menghangatkan suasana.
Sebagai daerah yang dikenal dengan bandengnya, Sidoarjo memiliki reputasi kuliner yang kuat. Ikan bandeng bukan hanya identitas lokal, tetapi juga simbol kekayaan laut dan budaya kuliner masyarakat pesisir Jawa Timur. Terinspirasi dari ikon ini, Swiss-Belinn Airport Surabaya meraciknya dalam bentuk baru: disajikan panas mengepul di atas hot plate, menghadirkan sensasi aroma dan cita rasa yang lebih hidup.
“Hot Plate Bandeng Cabai Hijau adalah inovasi kami untuk menghadirkan cita rasa khas Sidoarjo dengan sentuhan modern. Kami ingin tamu dapat merasakan kuliner lokal yang familiar, namun disajikan dalam pengalaman yang berbeda dan berkesan,” ungkap Stefanus Dimas, General Manager Swiss-Belinn Airport Surabaya. Menurutnya, menu ini bukan hanya soal rasa, tetapi juga cara menyajikan budaya lokal dalam format yang kekinian dan berkelas.
Keistimewaan hidangan ini terletak pada saus cabai hijau yang gurih pedas, memberikan kejutan segar di setiap suapan. Dibuat dari ikan bandeng segar pilihan, dagingnya dimasak dengan bumbu khas yang meresap sempurna sebelum disajikan panas. Saat hot plate diletakkan di meja, suara desis dan aroma yang menyeruak langsung menggoda selera makan.
Pengalaman kuliner ini semakin lengkap dengan pelengkap tradisional: sayur oseng kalasan yang kaya rasa, peyek renyah sebagai camilan gurih, dan nasi putih hangat. Perpaduan menu ini mencerminkan keseimbangan antara rasa lokal Nusantara dan gaya penyajian modern yang menawan.
Selain menonjolkan kelezatan bandeng, hadirnya menu ini juga menunjukkan komitmen Swiss-Belinn Airport Surabaya dalam mendukung dan memperkenalkan kuliner khas daerah. “Kami percaya bahwa mengangkat kuliner lokal adalah cara untuk merawat identitas budaya sekaligus memperkaya pengalaman para tamu, baik wisatawan domestik maupun mancanegara,” tambah Stefanus.
Dengan harga Rp 70.000 net per orang, Hot Plate Bandeng Cabai Hijau dapat dinikmati di Swiss-Belinn Airport Surabaya sepanjang September–Oktober 2025. Harga yang terjangkau ini menjadikannya pilihan menarik, baik bagi penikmat kuliner lokal maupun tamu hotel yang mencari pengalaman gastronomi berbeda.
Tidak hanya menawarkan kelezatan, menu ini juga dirancang sebagai bagian dari strategi kuliner Swiss-Belinn Airport Surabaya untuk terus berinovasi. Dalam beberapa tahun terakhir, hotel ini aktif menampilkan menu-menu tematik berbasis bahan lokal untuk memperkenalkan kekayaan kuliner Jawa Timur.
Bagi pecinta kuliner, Hot Plate Bandeng Cabai Hijau bukan sekadar hidangan, tetapi sebuah ajakan untuk menikmati kembali kekayaan rasa khas Sidoarjo dalam tampilan modern. Dengan kombinasi tradisi dan inovasi, Swiss-Belinn Airport Surabaya berhasil menghadirkan sajian yang tidak hanya memuaskan lidah, tetapi juga menyimpan cerita tentang warisan kuliner pesisir yang terus hidup di hati masyarakat.)**MSP
